Voici une belle maison familiale colorée dans une ferme (« La chacra de los olivos ») à Colonia del Sacramento en Uruguay. La maison dispose de trois chambres spacieuses, d’une salle de bains et d’une cuisine ouverte sur un salon. À partir du début du XIXᵉ siècle, de vastes domaines agricoles se sont développés dans le pays et dans la région du Río de la Plata. Ces estancias en Uruguay, tout comme celles d’Argentine et du Paraguay, regroupaient d’immenses exploitations dédiées à l’élevage. D’abord centrées sur la production de peaux, elles se sont ensuite orientées vers l’exportation de viande bovine grâce aux progrès du froid industriel, ainsi que vers la laine ovine. Par leur étendue et leur organisation de type latifundio, ces estancias étaient l’équivalent des haciendas de cuba ou d’autres régions du monde.
