Le pâtissier moderne est doté des dernières avancées technologiques dans la cuisine à sa disposition. Certains ont adopté les nouvelles technologies, tandis que d’autres sont encore réticents. Le moule de cuisson en silicone est l’un des produits qui remplace les moules plus traditionnels, en acier, en bois, en céramique et en verre. Dans cet article, nous répondrons à la question « comment utiliser les moules en silicone ? Nous discuterons également d’autres trucs et astuces qui peuvent améliorer vos compétences en pâtisserie et cuisson.
L’utilisation du moule en silicone peut demander un peu apprentissage. C’est pourquoi nous devons comprendre quels types de moules acheter, comment les utiliser et d’autres nombreux trucs et astuces que ce genre de plat peut offrir à nos gâteaux. Si cela est fait correctement, je suis tout à fait sûre que cet outil améliorera encore vos compétences en pâtisserie et vos connaissances en cuisine. Commençons…
Les avantages d’un moule de cuisson en silicone
Le moule de cuisson en silicone est un excellent outil pour faire de beaux gâteaux. Il offre un contrôle total dans la fabrication de votre gâteau préférée. Le moule en silicone est flexible, facile à nettoyer, conserve sa forme et peut être façonné de n’importe quelle manière.
Il est beaucoup plus polyvalent et plus confortable à utiliser que les moules traditionnelles en aluminium ou en acier inoxydable. Mais lors de l’achat (découvrez de nombreux moules en silicone en cliquant ici), il est crucial de savoir dans quel but vous utilisez le moule en silicone, afin de savoir exactement dans quel type de moule investir. Il existe différentes marques, et certaines coûtent plus cher que d’autres.
Les moules en silicone sont disponibles dans de nombreuses formes et tailles différentes, ainsi que des textures et des couleurs. Ils existent même dans divers modèles pour vous aider à décorer vos gâteaux de la meilleure façon possible, et si vous cherchez suffisamment, vous pouvez également acheter un moule personnalisé à votre guise.
Jetez un œil aux avantages des moules en silicone dans la cuisine :
- Les moules en silicone n’ont pas besoin d’être graissés ou huilés.
- Ils chauffent rapidement et vous ne vous retrouvez pas avec des fonds ou des bords brûlés, contrairement aux moules en aluminium-acier.
- Le retrait du moule est rapide et sans effort, avec une seule torsion et une légère pression, vos gâteaux ressortent tout de suite.
- Ils ne rouillent pas et ne se tachent pas.
- Ils vont au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle.
- Le nettoyage est super facile.
- Ils sont légers et faciles à transporter partout.
En regardant ses avantages et en l’appliquant à votre cuisine, vous verrez que cela facilite de nombreux processus. Le nettoyage ne sera jamais aussi facile. Et cela va également au lave-vaisselle ! Vous n’aurez pas besoin de graisser ou de fariner vos moules avant la cuisson. Vous pouvez même les plier et les transporter partout où vos envies de gâteau vous mènent.
Conseils pour la cuisson avec un moule en silicone
Il existe de nombreuses utilisations des ustensiles de cuisson en silicone. Vous pouvez créer les meilleurs gâteaux, pains et muffins avec d’innombrables formes, motifs et designs impressionnants. Vous pouvez même sortir de la cuisson et congeler votre jus préféré pour faire des glaces aromatisées. Parce qu’il est si flexible et léger, vous pouvez l’emporter avec vous lors de voyages ou lorsque vous vous rendez chez des amis ou la famille. Avec ses innombrables utilisations, vous savez déjà que c’est un investissement rentable. Voici quelques conseils sur l’utilisation des moules et plats en silicone pour la cuisson :
- Il est toujours bon de suivre les cotes thermiques maximales du fabricant. Différents moules en silicone ont des cotes variables en raison du matériau et de la marque.
- Utilisez des gants lorsque vous retirez les moules du four. Ils sont encore chauds au toucher, tout comme les moules traditionnels, mais ils refroidissent beaucoup plus rapidement que ceux en aluminium-acier.
- Utilisez une plaque de cuisson ou un plateau de cuisson sous votre moule pour lui donner plus de stabilité. Le silicone est très flexible.
- Lorsque vous utilisez vos moules ou plateaux en silicone pour la première fois, lavez-les soigneusement à l’eau et au savon.
- N’utilisez pas d’objets pointus pour démouler vos gâteaux comme nous le faisons avec les moules en aluminium traditionnels. Les couteaux et fourchettes pourraient endommager le moule et y laisser des trous.
- N’utilisez jamais de chaleur directe sur un moule en silicone. Si votre four utilise une chaleur directe, il est préférable de protéger le silicone avec une feuille de métal ou un plateau en bas. Il assure également la stabilité lors de la cuisson.
Il existe tout de même un inconvénient
Tous les ustensiles de cuisson en silicone ne fonctionnent pas de la même manière et ils ne retiennent pas la chaleur de la même manière. La différence la plus significative pour ceux qui utilisent des ustensiles de cuisson en silicone est le temps de cuisson.
Le temps de cuisson avec des plats et des moules en silicone doit être ajusté et certaines recettes doivent être modifiées. Parce que ces moules sont disponibles en différentes épaisseurs, formes et styles, la rétention de la chaleur et le temps de cuisson sont toujours un problème au début. Ainsi, vous devrez peut-être prendre des notes lorsque vous utilisez vos plats en silicone pour la toute première fois.